Khám phá bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon mềm ít đắng

Bạn muốn nấu một nồi khổ qua nhồi thịt ngon đầm đà trong ngày Tết? Hãy khám phá bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon mềm ít đắng từ 123amthuc.com nhé! Công thức siêu đơn giản, thành phẩm cam kết “chất lượng” hơn hẳn ngoài hàng quán. Cùng thực hiện nào!

• Cách nấu gà ram gừng ngon đê mê không lời nào chê


• Cách làm cá ngừ kho thơm ngon đậm đà hảo hạng


• Cách làm tôm rim thịt ngon đã thèm ăn miếng nào mê miếng đó

Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon ít đắng:

• Nửa kg khổ qua


• 3 lạng thịt nạc thăn


• 1 lạng nấm rơm


• Nửa kg xương đã róc thịt


• 1 lạng ngò rí, hành lá


• Vài trái ớt


• Vài củ tỏi, hành khô


• Gia vị các loại: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon ít đắng:

Bước 1: Hầm nước dùng

• Rửa sạch xương đã róc thịt, cho vô nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu sôi.


• Nước sôi vớt bỏ bọt, mở lửa vừa hầm liu riu cho ra nước ngọt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi, hành lột vỏ, băm nhuyễn.


• Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, xắt nhỏ.


• Ngò rí cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.


• Hành lá rửa sạch, thái một phần và giữ lại một phần lá để buộc khổ qua.


• Khổ qua chọn mua trái gai to, thân ngắn sẽ ít đắng hơn. Mua về cắt bỏ 2 đầu, chẻ dọc thân bỏ hạt và ruột trong. Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, để ráo nước.

Bước 3: Nhồi khổ qua

• Nhồi phần thịt băm vào bên trong trái khổ qua. Dùng lá hành trụng sơ buộc lại cho thịt không bị bung khi nấu.


• Nếu còn dư thịt băm thì bạn vo viên lại, lát thả vào nồi canh nấu chung.

Bước 4: Nấu canh khổ qua nhồi thịt

• Phi thơm phần hành và tỏi băm còn lại, sau đó cho ít ớt bột vào xào cho ra màu đẹp.


• Tiếp đến đổ nước hầm xương vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.


• Nước sôi thả khổ qua nhồi thịt vô, nước sôi lần nữa thì hớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa hầm liu riu.


• Nấu cỡ nửa tiếng là khổ qua mềm.


• Nếm nêm gia vị lại lần cuối rồi tắt bếp.

Múc canh khổ qua nhồi thịt ra tô, rắc lên chút tiêu, hành lá, ngò rí. Thưởng thức khi còn nóng với cơm. Để canh khổ qua ngon không bị đắng, bạn có thể luộc sơ khổ qua trước khi nhồi thịt. Đồng thời không nên nêm mắm trong canh vì mắm có thể làm chua nước, không bảo quản được lâu. Chúc bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi thịt ngon đậm đà.

Khám phá bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon mềm ít đắng