Tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức

Giò thủ là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong ngày Tết, đám tiệc. Cách làm giò thủ không hề đơn giản, đòi hỏi tay nghề phải khá và các bước thực hiện cần chuẩn xác. Dù vậy, bạn vẫn có thể tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhờ công thức đã được “tối ưu” từ 123amthuc.com. Cùng tham khảo và áp dụng nhé!

• Bí quyết nấu súp cua ngon với măng tây bồi bổ cho bé yêu chóng lớn


• Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn


• Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu làm giò thủ:

• Tai heo, mũi heo mỗi loại 2 cái


• Lưỡi heo 1 cái


• Vài tai nấm mèo


• Tỏi hành băm 1 thìa


• Gia vị: nửa thìa tiêu nguyên hột đập dập, 1 thìa hạt nêm, 4 thìa mắm, 2 thìa dầu ăn


• Lá chuối, bao nilon, dây

Cách làm giò thủ ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho nấm mèo vào nước ấm ngâm mềm, cắt bỏ phần chân cứng, rửa sạch, thái sợi.


• Cạo sạch lông tai, lưỡi, mũi heo. Dùng nước muối rửa sạch. Riêng phần lưỡi heo cho ra thau, đổ nước sôi vào trụng để cạo phần bợn trắng đi.

• Tai, mũi heo cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối. Lưỡi heo trụng nước sôi, cạo sạch lớp bợn trắng.


• Nấu một nồi nước sôi, nêm nửa thìa hạt nêm. Khi nước bắt đầu sủi tăm thì thả tai, mũi, lưỡi heo vào luộc chín.


• Khi các nguyên liệu chín thì vớt ra, nhúng qua nước lạnh cho thịt săn lại. Mũi và tai heo thái miếng mỏng. Phần lưỡi cắt khối vừa ăn khoảng 2x1cm.

Bước 2: Làm giò thủ

• Cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp đến trút nấm mèo và tai, mũi, lưỡi heo vào, nêm hạt nêm, mắm, tiêu cho vừa ăn. Xào đều tay cho thấm gia vị, đến khi thịt ra nhựa thì tắt lửa.

• Đợi thịt nguội, bạn cho chúng vào túi nilon, túm chặt, tròn 1 đầu rồi dùng lá chuối gói lại. Lấy dây cột chặt.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát. Lúc ăn bạn tháo lá chuối, nilong ra, cắt miếng ăn bình thường. Nên ăn kèm vài tép tỏi nhỏ và muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Với các bước thực hiện trên, có thể thấy cách làm giò thủ tại nhà không quá khó. Nếu bạn áp dụng đúng công thức, món ăn cho ra sẽ cực kỳ thơm ngon, không khác gì ngoài hàng quán vẫn bán, nhưng đảm bảo vệ sinh hơn nhiều lần. Có món này trong nhà, chắc anh xã sẽ ở nhà nhiều hơn thay vì la cà quán xá đấy! Chúc bạn chế biến thành công món giò thủ khoái khẩu.

Tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức