Bạn thích ăn bánh dày đậu và định sẽ tự mần món này tại nhà. Dễ thôi mà, bạn có thể học cách làm bánh dày đậu ngon chuẩn vị kiểu miền Bắc được 123amthuc.net chia sẻ dưới đây. Không chỉ đơn giản, nguyên liệu làm bánh dày cũng cực dễ tìm và rẻ. Cùng vào bếp mần thôi!
- Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia
- Tiết lộ bí quyết làm bánh cam đường ngon ngọt như ngoài hàng
- Nấu xôi xoài ngon béo tại nhà chưa bao giờ dễ hơn thế
Nguyên liệu làm bánh dày đậu:
- Bột gạo 30g
- Bột nếp 180g
- Đậu xanh 1 lạng
- Đường cát trắng 1 lạng
- Nước lọc sạch 150ml
- Dầu ăn 1 thìa
- Muối một nhúm
Cách làm bánh dày đậu:
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Đậu xanh rửa sạch, cho vào thau ngâm mềm.
- Đậu xanh mềm bạn cho vào xửng hấp tầm 15 phút đến khi chín mềm thì tắt bếp.
- Lấy đậu xanh ra giã nguyễn.
- Cho ½ phần đậu xanh nhuyễn ra tô, trộn 70g đường vào, đặt lên bếp sên khô. Đợi hỗn hợp mềm, bạn vo tròn thành viên nhỏ, độ 12 viên là được. Nửa phần đậu xanh còn lại bạn đánh cho thật tơi rồi trộn với xíu muối.
Bước 2: Sơ chế bột
- Cho bột gạo và bột nếp vào âu lớn cùng phần đường còn lại, đổ nước lọc sạch đun sôi để nguội vào âu và nửa thìa dầu, nhào bột đều tay và để nghỉ trong nửa tiếng.
- Dùng tay vo tròn bột thành 12 phần bằng với lượng đậu xanh.
Bước 3: Làm bánh dày đậu
- Lấy 1 viên bột ra, ấn dẹp rồi cho 1 viên đậu xanh vào giữa, dùng tay vê kín tròn lại cho bột bao bọc đậu. Ấn nhẹ miếng bánh cho dẹp ra một xíu.
- Thực hiện tương tự cho hết nhân và vỏ bánh.
- Tiếp đến, lấy lá chuối sạch lót lên vỉ hấp, cho bánh dày đậu vừa vo vào hấp chín.
- Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội, sau đó lăn qua đậu xanh muối cho bám lớp xung quanh mỏng mỏng là được.
Khi ăn, bạn chỉ cần cầm bánh lên và thưởng thức mà chẳng cần phải thêm bất cứ thao tác nào. Lớp đậu bên ngoài mằn mặn, miếng bánh và nhân lại ngòn ngọt, ăn cực kỳ thú vị. Với bánh dày đậu, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà, thay vì mua ngoài hàng chợ. Chúc bạn thực hiện thành công bánh dày nhân đậu xanh ngon dẻo.
Cách làm bánh dày đậu ngon chuẩn vị kiểu miền Bắc
No comments:
Post a Comment