Cách làm vịt xiêm nấu cari ngon đậm đà hàng quán thua xa

Vịt xiêm nấu cari mà đúng phương pháp thì bao ngon, ăn với bún, bánh mì hay cơm gì cũng bá cháy. Nếu bạn có niềm yêu thích đặc biệt với món này, còn ngại gì nữa mà không vào bếp chế biến với 123amthuc.net. Cùng khám phá cách làm vịt xiêm nấu cari ngon đậm đà hàng quán thua xa nhé!

• Cách kho cá kèo ngon mặn mà đậm chất người miền Tây Nam bộ


• Bí kíp nấu tôm hấp nước cốt dừa ngon hơn nhà hàng


• Học lỏm cách làm dưa chuột muối chua ngon ngâm 2 ngày là ăn được

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu cari:

• 1 kg rưỡi vịt xiêm


• 4 củ khoai tây


• 200ml rượu trắng


• 2 gói bột cari


• 2 thìa bột quế


• 2 thìa đường trắng


• 2 thìa muối


• 1 thìa tiêu xay


• 3 thìa dầu hào


• 2 thìa dầu ăn

Cách làm vịt xiêm nấu cari:

Bước 1: Sơ chế khoai tây

• Khoai tây chọn củ to nhẵn, rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn (thường 1 củ chẻ làm 4 là được). Cho khoai tây vào thau nước muối pha loãng ngâm để không bị đen. Ngâm khoai tầm 10 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.


• Cho xíu dầu ăn vào chảo, đổ khoai tây vào xào sơ. Tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

• Vịt xiêm bạn nhờ người bán làm sạch, về nhà rửa lại với muối, rượu trắng và gừng. Xả lại với nước cho sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn.

• Cho thịt vịt đã sơ chế vào âu lớn, rắc bột quế, bột cari, muối, tiêu, đường, dầu hào vô âu thịt vịt.


• Trộn đều cho vịt ngấm trọn gia vị, ướp khoảng 1-2 tiếng đồng hồ là được.

Bước 3: Làm vịt xiêm nấu cari

• Đổ thịt vịt đã ướp vào nồi lớn.


• Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn đun sôi. Vừa nấu vừa dùng đũa đảo đều đến khi thịt chín săn thì vặn nhỏ lửa lại.


• Đậy nắp nấu thịt vịt liu riu trong 1 tiếng. Nếu thấy cạn nước thì thêm nước sạch vô.


• Sau 1 tiếng mở nắp, đổ khoai tây vô. Tiếp tục đậy kín nắp hầm đến khi cả thịt và khoai chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

Múc vịt xiêm nấu cari ra tô, rắc xíu tiêu lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng với bún, bánh mì đều hấp dẫn. Món này nếu thích dùng keo, bạn có thể cho xíu bột năng pha loãng vào bước cuối cùng để tạo độ sền sệt. Chúc bạn chế biến thành công vịt xiêm nấu cari ngon béo bổ ai ăn cũng ghiền. Thử đi bạn sẽ thấy, hàng quán có khi còn thua xa đó!

Cách làm vịt xiêm nấu cari ngon đậm đà hàng quán thua xa