Cách làm món ếch xào sả ớt ngon cay ăn hít hơi hít hà

Món ếch xào sả ớt ngon lắm nhé, thế nên thịt ếch mới được ví như gà đồng là vậy! Cách làm món ếch xào sả ớt ngon cay ăn hít hơi hít hà cực kỳ đơn giản luôn. Ai cũng có tự mần được tại nhà mà chẳng cần ra hàng quán đắt tiền. Cùng 123amthuc.net vào bếp chế biến ếch xào cay nồng nàn thấm vị nào!

• Cách làm dưa món đu đủ ngon đúng vị ngày Tết cổ truyền


• Bí quyết nấu canh khổ qua chay ngon thơm đậm đà cho ngày Rằm


• Bạn thắc mắc không biết cá hồi làm gì ngon

Nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt:

• Ếch đã làm sạch nửa kg


• Sả cây 4 nhánh


• Ớt chuông xanh đỏ nửa trái, màu gì cũng được


• 2 củ hành khô


• 2 tép tỏi


• 2 trái ớt


• Vài cọng hành


• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, mắm, bột ngọt

Cách làm món ếch xào sả ớt ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc.


• Ớt rửa sạch, thái sợi chỉ, lọc bỏ hạt.


• Sả cắt rễ, bỏ lá non và phần vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ.


• Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.


• Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế ếch

• Ếch bạn nhờ người bán làm sạch, có thể lọc bỏ da hoặc để nguyên da tùy thích.


• Khi mua về, bạn chà xát ếch với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch.


• Dùng kéo cắt ếch thành các miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.


• Ếch ráo nước cho hết vào âu lớn, nêm 1 thìa nước hàng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm ngon, nửa thìa tiêu, xíu ớt băm, xíu hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều ướp khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3: Làm món ếch xào sả ớt

• Cho một chút dầu ăn vào chảo. Dầu sôi thả hành tỏi vào phi thơm.


• Hành tỏi thơm bạn trút thịt ếch đã ướp vô xào nhanh tay. Khi thịt ếch săn lại, cho sả, ớt chuông vào đảo chung.

• Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Đợi ếch chín hẳn thì tắt bếp, rắc hành lá và chút tiêu lên trên.

Múc món ếch xào sả ớt ra đĩa, dùng nóng với cơm, bánh mì hoặc bún đều hấp dẫn. Tùy theo sở thích ăn cay, bạn nên gia giảm lượng ớt cho phù hợp. Một số người nấu cũng với công thức này nhưng lại cho thêm xíu bột ngũ vị hương, nếu thích bạn cũng có thể thực hiện tương tự. Chúc bạn nấu thành công món ăn hấp dẫn từ ếch!

Cách làm món ếch xào sả ớt ngon cay ăn hít hơi hít hà