Học lỏm cách làm cá chuối hấp bia ngon đậm đà hấp dẫn miễn chê

Cá chuối hay còn gọi là cá lóc, cá quả là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Từ cá chuối, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó món cá chuối hấp bia được ưa chuộng hơn cả. Nếu bạn là tín đồ của món này, hãy học lỏm cách làm cá chuối hấp bia ngon đậm đà hấp dẫn miễn chê được 123amthuc.net chia sẻ trong bài viết dưới đây!

• Công thức làm thỏ nấu rượu ngon đãi tiệc gia đình siêu ấn tượng


• Cách làm cua rang ngon hấp dẫn với lá lốt đậm đà hương vị


• Ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng

Nguyên liệu làm cá chuối hấp bia:

• 1 con cá chuối lớn cỡ 8 lạng


• 2 lát tai chua


• 2 trái ớt


• 2 nhánh sả


• 1 nhánh gừng nhỏ


• 3 tép tỏi


• Hành hoa củ


• Nhúm thì là, cần tây


• 1 trái cà chua


• 1 trái chanh


• 1 lon bia


• Gia vị: mắm, đường, muối

Cách làm cá chuối hấp bia ngon:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thì là nhặt sạch, bỏ gốc, rửa và thái nhỏ.


• Cà chua rửa sạch, cắt núm, thái múi cau.


• Cần tây nhặt bỏ lá hư, cắt gốc và thân già, rửa sạch, thái khúc.


• Hành hoa củ rửa sạch, chẻ đôi hoặc chẻ làm 4.


• Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.


• Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ.

Bước 2: Sơ chế cá chuối

• Cá chuối mua con tươi, còn sống, về làm sạch cho hết nhớt hết tanh.


• Dùng dao khứa lên thân cá vài đường đẹp mắt để khi ướp gia vị sẽ ngấm nhanh hơn, lúc nấu cũng nhanh chín.


• Cá lóc để nguyên con vào âu lớn, rắc sả, gừng, muối vào trộn đều, ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 3: Làm cá chuối hấp bia

• Cá ướp đủ thời gian thì bạn lấy một cái nồi ra, chuẩn bị làm cá hấp bia.


• Trước tiên bạn lấy phần sả, gừng vừa ướp cá trải xuống dưới đáy nồi cùng 2 lát tai chua, sau đó đặt cá chuối lên trên.


• Khui lon bia, đổ vào nồi sao cho ngập phần gừng sả là được.


• Nhắc nồi lên bếp, bật lửa hấp liu riu cho đến khi cá gần chín thì mở nắp, xếp cà chua, cần tây, thì là, hành hoa vào nồi xung quanh cá. Tiếp tục đậy nắp hấp cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.

Lấy cá chuối hấp bia ra, bày lên đĩa, ăn nóng kèm với nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt (mắm có nêm xíu thì là thái nhỏ nhé). Vậy là hoàn tất món cá chuối hấp bia siêu đơn giản, hấp dẫn chẳng thua kém gì nhà hàng. Cuối tuần này, hãy vào bếp chế biến thử nhé, bạn sẽ bất ngờ vì tay nghề nấu nướng của mình đấy!

Học lỏm cách làm cá chuối hấp bia ngon đậm đà hấp dẫn miễn chê