Bí kíp làm vịt nấu măng ngon ngọt mà không hôi

Vịt nấu măng là món ăn khoái khẩu của bạn? Bạn đã thử nhiều lần chế biến món này nhưng không thành công vì bị mùi hôi của vịt lấn át? Đừng lo, bí kíp làm vịt nấu măng ngon ngọt mà không hôi từ 123amthuc.com sẽ giúp bạn khắc phục vấn đề này. Thay vì đi ăn ngoài hàng thắc thỏm lo về vấn đề vệ sinh, hãy tự làm tại nhà vừa rẻ vừa sạch sẽ nhé!

• Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời


• Khám phá cách làm mắm kho quẹt ngon chấm rau củ luộc


• Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon mát giải nhiệt

Nguyên liệu làm vịt nấu măng:

• Nửa con vịt


• 3 lạng măng tươi


• 1 trái chanh


• Rượu gừng


• Gừng tươi thái nhỏ


• Mùi tàu, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ


• Tỏi, hành khô băm


• Gia vị các loại gồm: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn

 Cách làm vịt nấu măng ngon không hôi:

Bước 1: Sơ chế vịt

• Vịt chọn mua loại vịt xiêm hoặc vịt đồng, nhiều thịt. Nhờ người bán làm sạch sẽ lông.


• Mua về rửa sạch thịt vịt lại. Để khử mùi hôi đặc trưng, bạn lấy muối và cắt 1 trái chanh ra chà xát lên thịt vịt, cả trong và ngoài da. Tiếp đến dùng một chút rượu gừng rửa lại thịt vịt cho sạch.


• Chặt nhỏ vịt thành các miếng vừa ăn.


• Cho một dầu ăn lên chảo, dầu nóng cho các khúc thịt vịt vào chiên áp chảo sơ. Tắt bếp.

• Trút hết thịt vịt ra tô, nêm 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, tỏi băm và hành băm 1 thứ 1 thìa. Trộn đều, ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế măng

• Măng bạn có thể mua loại làm bào sẵn, hoặc loại còn nguyên búp.


• Nếu mua loại đã bào sẵn thì bạn chỉ việc rửa sạch, luộc lại. Còn mua loại nguyên thì tách lớp vỏ ra, gọt bỏ phần già, bào nhỏ, luộc 2-3 nước cho ra hết chất độc và chất đắng.


• Măng luộc xong xả lại với nước lạnh, nếu măng còn to thì xé thành sợi mỏng hơn.


• Cho măng đã sơ chế xong ra âu, rắc một ít hạt nêm vào trộn đều.

Bước 3:

• Cho hành tỏi băm vào nồi phi thơm rồi trút thịt vịt vào xào sơ qua cùng vài lát gừng.


• Tiếp đến đổ nước vào nồi vịt xào, nấu sôi, hớt bọt nếu có.

• Khi nước sôi vặn nhỏ, đun liu riu đến khi thịt chín thì cho măng vào. Nấu tiếp trong 5 phút rồi nêm nếm gia vị, thấy vừa ăn thì tắt bếp.


• Rắc hành lá, mùi tàu vào. Múc vịt nấu măng ra tô lớn, ăn kèm bún hoặc cơm đều ngon.


• Về phần nước chấm, bạn nên chịu khó làm nước mắm gừng cho chuẩn vị. Lười hơn thì cũng có thể chấm mắm ớt dầm.

Hi vọng với cách làm vịt nấu măng không hôi trên, từ bây giờ mỗi khi thèm, bạn đã có thể thỏa thích chế biến tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Món ăn sẽ ngon hơn nhiều lần nếu khi làm bạn đặt nhiều công sức và sự đầu tư. Chúc bạn thực hiện thành công! Thường xuyên truy cập 123amthuc.com để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé!

Bí kíp làm vịt nấu măng ngon ngọt mà không hôi