Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon cho thực đơn 4 người

Bò bóp thấu là món khoái khẩu của bạn? Vị chua chua ngọt ngọt đậm đà hòa quyện với hương vị đặc trưng của thịt bò là những điểm “thu hút” bạn. Vậy tại sao không học cách tự chế biến tại nhà, thay vì ra hàng quán tốn kém mà chưa chắc đã chất lượng? Cùng 123amthuc.com khám phá cách làm gỏi bò bóp thấu ngon cho thực đơn 4 người dưới đây nhé!

• Tiết lộ bí quyết làm bánh gai ngon chuẩn vị miền quê


• Bí kíp làm vịt nấu măng ngon ngọt mà không hôi


• Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời

Nguyên liệu làm bò bóp thấu:

• 3 lạng thịt bò tươi


• 1 củ hành tây lớn


• 1 nhánh gừng nhỏ


• 2 trái khế chua


• 2 trái chuối chát xanh


• 3 trái chanh


• Vài trái ớt


• Vài củ hành tím khô


• Một nhúm rau mùi


• Mè trắng rang sẵn (hoặc đậu phộng)


• Gia vị gồm: mắm, muối, đường, bột canh, tiêu

Cách làm bò bóp thấu ngon cho thực đơn 4 người:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chanh cắt miếng, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.


• Nhặt rửa sạch rau mùi, cắt khúc.


• Hành khô lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào dầu phi thơm, vớt ra để ráo dầu.

• Bóc vỏ, rửa sạch hành tây, xắt sợi mỏng, ngâm trong nước đá lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo nước. Ướp với 2 thìa đường và 2 thìa nước cốt chanh.


• Chuối chát gọt vỏ, cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm cho ra nhựa, cách này cũng giúp chuối có màu đẹp, không bị thâm đen.

• Rửa sạch khế, gọt bỏ cạnh rồi xắt miếng mỏng như cánh sao, cho vào âu nước lạnh ngâm 10 phút rồi vớt ra.


• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò chọn mua thịt tươi, mềm, ít gân, màu nhạt, sờ vào thấy có độ đàn hồi, dinh dính.


• Mua thịt về rửa sạch, thái lát thật mỏng theo thớ.

Bước 3: Làm bò bóp thấu

• Ướp thịt bò với nửa thìa muối, một chút tiêu và lượng nước cốt chanh còn lại. Trút luôn chuối, khế, gừng, hành tây vào âu thịt, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút.


• Sau thời gian trên, bạn cho rau mùi và 2/3 lượng mè rang vào, trộn vài lần là được.


• Múc bò bóp thấu ra đĩa, rắc 1/3 lượng mè còn lại lên, trang trí với ớt tỉa hoa.

Như vậy chỉ với các bước đơn giản trên, bạn đã chế biến xong món bò bóp thấu nổi tiếng tại các hàng quán. Khi dùng, bạn nên ăn kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để đãi khách hoặc tự nhâm nhi tại nhà nhé!

 

Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon cho thực đơn 4 người