Bí quyết làm thịt luộc ngon mềm không bị đỏ bị hôi

Bạn thích ăn thịt luộc chấm mắm nêm kèm cà pháo? Bạn là tín đồ của món thịt luộc cuốn bánh tráng rau sống? Nói chung bạn thích ăn thịt luộc? Đơn giản rồi, cùng 123amthuc.com dành vài phút khám phá bí quyết làm thịt luộc ngon mềm không bị đỏ bị hôi nhé! Siêu dễ mà siêu ngon, tại sao bạn không thử? Bắt đầu nào!

• Tiết lộ cách làm thịt gà nướng ngon thơm đậm đà hơn hẳn ngoài quán


• Cách làm hột gà muối ngon khô ráo bảo quản lâu dài vẫn không hư


• Bí kíp làm khoai lang chiên ngon giòn nhai kêu

Nguyên liệu làm thịt luộc ngon mềm:

• Nửa kg thịt heo


• 1 củ hành khô


• 1 trái chanh


• 2 trái ớt


• Chén nhỏ nước mắm ngon


• Xíu giấm ăn


• Muối

Cách làm thịt luộc ngon mềm không hôi:

Bước 1: Chọn thịt

• Thông thường, thịt luộc chúng ta thường chọn thịt heo. Tùy theo sở thích, bạn có thể mua thịt heo ở bất cứ bộ phận nào bạn muốn, chẳng hạn thịt vai, thịt đùi, thịt mông, thịt ba chỉ…


• Chọn thịt nào cũng được, nhưng nhớ là phải chọn thịt ngon tươi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chứ thịt mà ôi thiu, để lâu ngày thì có áp dụng cách nào cũng chả ngon lên được.

Bước 2: Sơ chế thịt

• Thịt mua về rồi bạn dùng nước rửa thật sạch, nên xả trực tiếp từ vòi. Nếu miếng thịt to quá bạn có thể dùng dao khứa vài đường, hoặc cắt đôi miếng thịt ra.


• Thịt rửa sạch cho vào nồi nước có chút muối và giấm ăn, luộc sơ rồi vớt ra, đổ bỏ nước này đi. Thịt sau khi luộc sơ nên rửa lại lần nữa với nước sạch. Mẹo này giúp thịt loại bỏ được cặn bã bẩn, không bị hôi tanh.

Bước 2: Làm thịt luộc

• Hành lột vỏ, rửa sạch, đập dập.


• Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, thả hành khô vô, đun sôi.

• Luộc liên tục như thế trong khoảng 10 phút, bạn dùng đũa chọt vào thịt, nếu thấy nước hồng chảy ra thì thịt vừa chín tới. Nếu thích ăn kiểu này bạn có thể tắt bếp, vớt thịt ra, còn không bạn luộc thêm xíu nữa.


• Thịt vớt ra cho ngay vào chén nước lọc sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.


• Thái thịt luộc thành miếng mỏng vừa ăn.

Dọn thịt luộc ra mâm cùng với rau sống, cà pháo mắm tôm hoặc mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt tùy sở thích. Vậy là xong, món thịt luộc ngon thần sầu đã hoàn thiện với độ mềm độ ngon đạt chuẩn, không hề hôi cũng không bị đỏ. Chúc bạn thực hiện thành công món thịt luộc tưởng đơn giản mà lại không đơn giản nhé!

Bí quyết làm thịt luộc ngon mềm không bị đỏ bị hôi