Cách làm thịt chà bông ngon bằng chảo siêu dân dã

Thịt chà bông được làm từ thịt heo là món ưa chuộng của rất nhiều người, bạn có thể thấy món này tại khắp các hàng quán và có trong đủ thể loại món ăn từ sang trọng đến hè phố. Cách làm thịt chà bông ngon bằng chảo siêu dân dã, cam đoan ai cũng có thể thực hiện được nếu áp dụng đúng công thức mà 123amthuc.net chia sẻ dưới đây! Nếu thật sự quan tâm, mời bạn tham khảo các bước sau!

• Tiết lộ bí quyết làm cá ngừ kho ngon với cà chua thơm nức


• Khám phá công thức cách làm mắm ruốc xào thịt ngon thơm ngây ngất


• Cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà miễn chê

Nguyên liệu làm thịt chà bông ngon:

• Thịt nạc đùi 2 kg


• Nước mắm loại ngon 1 chén

Cách làm thịt chà bông ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt

• Thịt heo bạn nên chọn phần nạc đùi, tức là nguyên nạc, không có mỡ hay bất cứ gân nào dính vào.


• Thịt mua càng tươi ngon thì món chà bông càng bảo quản được lâu và có hương vị hấp dẫn.


• Khi mua thịt về, bạn rửa thật sạch, có thể dùng muối chà sơ qua rồi xả lại vài lần với nước.


• Thịt rửa sạch thái miếng dài to bản, để ráo nước.

Bước 2: Nấu thịt với nước mắm

• Thịt nạc đã sơ chế xong, bạn cho vào nồi, đổ một chén mắm ngon loại nhất vô, thêm một xíu nước lọc sạch vào nữa.


• Đặt nồi lên bếp, rim liu riu với lửa nhỏ khoảng 45 phút đến khi nước mắm thấm sâu vào thịt, gần cạn hẳn thì tắt bếp.


• Đổ phần thịt rim và nước còn sót lại vào chảo có lớp đáy dày (đáy mỏng dễ làm cháy thịt). Bật lửa thật nhỏ rồi dùng đũa đảo đều đến khi thịt khô hẳn thì tắt bếp.

Bước 3: Đánh tơi làm thịt chà bông

• Để thịt nguội đi một chút rồi bạn dùng tay xé thịt thật nhỏ. Tiếp rải thịt lên nia sạch, đeo bao tay và chà mạnh cho các thớ thịt tơi lên, bông xốp. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể chà sơ thôi rồi cho thịt vào máy xay.


• Sau khi thịt đã được đánh tơi, bạn tiếp tục đổ thịt này vào chảo, rang sơ cho đến khi thấy khô hoàn toàn thì tắt bếp.

Để thịt chà bông nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản ăn dần. Nếu giữ đúng cách, thịt chà bông có thể để lâu đến vài tháng mà không bị mốc. Cho lọ chà bông vào ngăn mát tủ lạnh giữ cũng là gợi ý hay, nhưng bạn nên nhớ khi lấy ra ăn thì cất vào ngay, để ở ngoài chà bông sẽ nhanh hư vì bị ẩm. Chúc bạn thực hiện thành công thịt chà bông ngon mềm hấp dẫn.

Cách làm thịt chà bông ngon bằng chảo siêu dân dã