Cá kho cà chua là cách chế biến quen thuộc với người Việt. Vị chua chua của cà và vị ngọt tự nhiên của cá biển khi kết hợp với nhau sẽ cho ra món ăn siêu hấp dẫn. Bạn có muốn học cách làm cá kho cà chua ngon đậm đà tròn vị không? Nếu thích mời tham khảo bài viết được 123amthuc.com chia sẻ dưới đây nhé!
- Học lỏm công thức thịt xào mắm ruốc ngon không cưỡng nổi
- Bí kíp làm bò xào lá lốt ngon chưa từng thấy ăn mê tơi
- Cách làm tôm hấp nước dừa ngon tự nhiên cho người sà
Nguyên liệu làm cá kho cà chua:
- Cá to 2 khúc, tầm nửa kg (cá bạn tùy chọn loại mình thích, chẳng hạn cá hồi, cá thu, cá nục, bạc má…)
- 3 trái cà chua chín (bạn cũng có thể sử dụng cà chua đóng hộp)
- 3 tép tỏi tươi
- ¼ củ hành tây
- 2 củ hành tím khô
- Gia vị: mắm, đường, tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách làm cá kho cà chua ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm, băm nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, băm nhỏ.
- Tỏi, hành khô lột vỏ, đập dập, thái nhỏ.
- Cá chọn loại thật tươi, mua về rửa sạch, lấy muối chà cho sạch nhớt tanh, xả lại với nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá vào âu lớn, rắc vào một xíu muối và tiêu.
- Trộn đều, ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Làm cá kho cà chua
- Cho xíu dầu ăn vào chảo, dầu nóng thả cá vào chiên vàng đều hai mặt.
- Cá vàng xém cạnh thì gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.
- Vẫn chảo ấy, bạn tiếp tục cho tỏi, hành bằm vào phi thơm.
- Khi tỏi, hành vàng bạn cho cà chua vô xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa ăn nấu liu riu. Thả cá vào kho cùng, đến lúc cà chua keo nước sền sệt thì tắp bếp.
Múc cá kho cà chua ra đĩa, rắc lên xíu tiêu, trang trí thêm cọng ngò nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt bằm vào món ăn, riêng về gia vị có thể gia giảm tùy thích theo khẩu vị. Chúc bạn chế biến thành công món cá kho cà chua ngon đậm vị được 123amthuc.com chia sẻ.
Học cách làm cá kho cà chua ngon đậm đà tròn vị
No comments:
Post a Comment