Cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà miễn chê

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà miễn chê được 123amthuc.com chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn đơn giản nhất về món ăn chuẩn vị miền Tây Nam bộ. Về cơ bản, các bước trong cách nấu canh chua cá bông lau không khó, nhưng đòi hỏi bạn phải thực hiện hoàn chỉnh từng khâu nhỏ. Cùng vào bếp khám phá nhé!

• Khám phá cách làm canh cá nấu ngót ngon thơm thanh mát cơ thể


• Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết


• Khám phá cách làm cánh gà chiên bơ ngon thơm beo béo

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau:

• Cá bông lau 1 con


• Cà chua cín 3 trái


• Thơm ¼ trái


• Hành tây nửa củ


• Bạc hà 2 cây


• Me 1 trái chín


• Vài trái ớt, đậu bắp


• Nhúm rau ngò, giá đỗ


• Hành lá


• Gia vị: mắm, đường muối, bột ngọt

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon kiểu miền Tây Nam bộ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá nhờ người bán làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Khi mua về bạn chỉ việc rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.


• Cà chua rửa sạch, thái múi cau độ 6 múi.


• Tước vỏ, rửa sạch, xắt miếng bạc hà xéo, đổ vào thau rắc muối vô, trộn ngâm độ 5 phút thì vắt kiệt nước, để riêng.


• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.


• Các các loại nhặt rửa sạch, gồm rau ngò, giá đỗ, hành lá. Riêng rau ngò, hành lá thái nhỏ.

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.


• Thơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng xéo.


• Đậu bắp rửa sạch, xắt miếng xéo.

Bước 2: Nấu canh chua cá bông lau

• Phi thơm hành tây trong rồi rồi đổ 1 lít nước vô, nêm 1 thìa muối nhỏ. Đun sôi nước.


• Khi nước sôi, bạn thả cá vô nấu chín, nhớ không đậy nắp và hớt bỏ bọt nếu có, để nước được trong.


• Khi cá gần chín, bạn thả cà chua vô rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.


• Lấy me chín cho ra chén, múc một muỗng nước canh chan vào, dầm me lấy nước cốt bỏ xác. Phần nước cốt bạn trút luôn vào nồi canh chua.


• Tiếp đến thả thơm và bạc hà, đậu bắp vào, nấu độ 3 phút với lửa nhỏ rồi cho ớt, giá vô. Đảo 2 lượt thì tắt bếp.

Múc canh chua cá bông lau ra tô, rắc xíu tiêu và rau om, hành lá lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để canh đậm đà mà không bị tanh hôi. Món này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc bún, mì tùy thích. Chúc bạn thực hiện thành công công thức cách nấu canh chua cá bông lau kiểu miền Tây được chia sẻ từ 123amthuc.com.

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon đậm đà miễn chê