Khám phá cách làm ếch xào sả ớt ngon thơm cay nồng

Từng thớ thịt ếch dai dai hòa quyện với vị sả ớt nồng nàn sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa khen tặng. Cách làm ếch xào sả ớt những tưởng phức tạp nhưng thật ra lại đơn giản vô ngần. Cùng 123amthuc.net khám phá cách làm ếch xào sả ớt ngon thơm cay nồng với công thức dưới đây nhé!

• Học lỏm cách nấu canh măng chua ngon ngất ngây với sườn non


• Bí quyết nấu chè đậu đen ngon mềm béo ngầy ngậy


• Học cách nấu cháo đậu xanh ngon bổ phục hồi cơ thể

Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt:

• Ếch làm sẵn nửa kg


• Hành tây 1 củ lớn


• 3 cây sả tươi


• 2 trái ớt


• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột cà ri, dầu ăn

Cách làm ếch xào sả ớt ngon thơm:

Bước 1: Sơ chế ếch

• Ếch bạn chọn mua ếch đồng, con bự thịt. Nên nhờ người bán làm luôn, có thể lột bỏ da hoặc không tùy thích.


• Khi về nhà, bạn lấy muối rửa sạch lại thịt ếch cho hết nhớt, sau đó dùng kéo hoặc dao cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt ếch

• Ếch đã sơ chế sạch sẽ, bạn cho vào âu lớn, rắc vào 2 thìa đường, 2 thìa bột cà ri, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối.


• Trộn đều ếch cho ngấm đều gia vị, ướp tầm 20 phút là được.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

• Sả cắt rễ, lột bỏ già và cắt bỏ phần lá non đi. Rửa sạch sả, băm nhỏ.


• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.


• Hành tây cắt đầu rễ, lột vỏ, thái múi cau.

Bước 4: Làm ếch xào sả ớt

• Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng già.


• Dầu nóng trút sả, ớt băm vào phi thơm.

• Khi các nguyên liệu thơm vàng, dậy mùi bạn trút thịt ếch đã ướp vô xào nhanh tay, vặn lửa vừa và đảo liên tục cho đến khi thịt ếch chín săn lại.


• Đổ hành tây vào, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Xúc ếch xào sả ớt ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Bạn có thể trang trí với hành ngò, dưa leo, cà chua ăn kèm tùy thích. Món này khi nấu thường đã có một chút nước đi kèm nên bạn không cần phải làm nước chấm. Tuy nhiên, nếu thấy nhạt bạn có thể chấm ếch với muối ớt chanh. Nhớ là ăn nóng để món ăn không bị canh nhé. Hi vọng cách làm ếch xào sả ớt ngon thần thánh này sẽ giúp bạn thu hoạch được nhiều lời ngợi khen!

Khám phá cách làm ếch xào sả ớt ngon thơm cay nồng